The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Yellowman.

Ingrediënten:

  • 500 ml Lyle golden corn syrup. (of maïs stroop)
  • 250 gram bruine suiker.
  • 1 volle eetlepel boter.
  • 2 eetlepels azijn.
  • 1 eetlepel baking soda.

Bereiding: Meng de corn syrup, suiker, boter en azijn in een grote pan en laat de boter smelten. Niet roeren. Kook tot 190° C (een druppel van het mengsel wordt hard als je het in koud water laat vallen). Voeg de baking soda toe. De toffee begint onmiddellijk te schuimen. Giet uit op een ingevette stenen (of plastic) ondergrond. Zodra de toffee iets afgekoeld is, vouw je de randen naar binnen en rek je de toffee weer uit, net zolang tot het een licht gele kleur heeft. Laat afkoelen en hard worden in een ingevet blik en breek in stukken met een (toffee) hamer.

Download hier dit recept.

Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)