The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Broccoli-Courgettesoep. (voor 4 personen)

Ingrediënten:

  • 1½ tuinkruidenbouillontablet.
  • 1 courgette, fijngesneden.
  • 1 rode ui, fijngesneden.
  • 2 eetlepels olijfolie.
  • 300 gr broccoliroosjes.
  • 750 ml water.
  • Verse munt.

Bereiding: Verhit de olijfolie en fruit de ui 3 minuten. Bak de courgette 5 minuten mee. Voeg de broccoli, water en bouillontablet toe. Laat 4 minuten zacht koken. Pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout. Lekker met verse munt. Eten met breekbrood.

Download hier dit recept.