The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Luilakbollen.

Ingrediënten:

  • 40 gram gist.
  • 500 gram bloem. (waarvan 2/3 tarwebloem en 1/3 roggebloem)
  • 250 ml. lauwe melk.
  • 10 gram zout.
  • 20 gram basterdsuiker.
  • 50 gram boter.
  • 300 gram rozijnen.
  • 100 gram krenten.
  • 1 theelepel kaneel.

Bereiding: Meng de gist met 4 eetlepels lauwe melk tot de gist geheel is opgelost. Vervolgens mengt u de bloem, het zout en de basterdsuiker goed door elkaar. Maak een kuiltje in de bloem. Smelt de boter en voeg dit samen met de aangemaakte gist toe aan de bloem, vervolgens voegt u geleidelijk de rest van de melk toe. Verwerk het geheel tot een gistdeeg dat door goed kneden en slaan een soepel geheel is geworden. Op een warme plaats, afgedekt, laten rijzen gedurende een half uurtje. Was de rozijnen en de krenten en laat ze goed uitlekken. Nadat u het deeg opnieuw wat doorkneed hebt, worden de rozijnen en krenten samen met een theelepeltje kaneel erdoorheen gekneed. Na het nogmaals een kwartiertje rijzen. vormt men bolletjes van ca. 60 gram. Deze rond opbollen en op een beboterde bakplaat leggen. Een weinig platdrukken en knip elk bolletje aan vier kanten diep in. Nog een kwartiertje laten narijzen. Met losgeklopt ei de bollen bestrijken en in een hete oven (240° C) in 15 minuten gaar en bruin bakken. Ze worden het best beboterd en met stroop gegeten.

Download hier dit recept.


Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)