The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Keltische vruchtencake.

Ingrediënten:

  • 250 gram bloem.
  • 1 theelepel bakpoeder.
  • 180 gram krenten.
  • 180 gram sultana's.
  • 60 gram gekonfijte of geglaceerde kersen.
  • 2 eetlepels fijngemalen amandelen.
  • 60 gram gemengde fruitschilletjes.
  • Geraspte citroenschil.
  • 150 gram boter.
  • 150 gram suiker.
  • 3 grote eieren.

Nodig: Een ronde cakevorm van 18 à 20 cm doorsnee.

Bereiding: Bekleed de cakevorm met ingevet bakpapier. Doe de bloem en bakpoeder bijeen, zeef ze en zet terzijde. Meng fruit en schilletjes en zet terzijde. Roer in een aparte kom boter en suiker romig. Klop de eieren erdoor en voeg langzaam jet bloemmengsel toe. Meng de gemalen amandelen en fruitmengsel dooreen en schep in de cakevorm. Maak met een eetlepel een klein kuiltje in het midden. Bak 2½ uur op 160° C. Bestrooi na een half uur bakken met stukjes amandel.

Download hier dit recept.


Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)