The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Kastanje Koekjes.

Ingrediënten:

  • 500 gr kastanjes.
  • 700 gr aardappels.
  • 100ml room.
  • 2 zakjes amandelschaafsel.
  • 3 eieren.
  • Bloem.
  • Zout en peper naar smaak.
  • Plantaardige olie om in te bakken.

Bereiding: Schil en kook de aardappelen, laat ze iets afkoelen. Zet de kastanjes op met de room en laat zachtjes aan de kook komen. Doe er dan de nog warme aardappelen in blokjes bij. Stamp de ingrediënten tot een grove puree. Als je het wat fijner wilt, pureer dan even na met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper en meng er 2 los geroerde eieren door. Laat de puree wat afkoelen in de koelkast. Draai met goed bebloemde handen 12 ongeveer even grote ballen van de puree en druk die plat. Klop een ei los met een scheutje olie en haal de koekjes beurtelings door het ei en doop ze dan met beide kanten even in de geschaafde amandelen. Bak de koekjes langzaam aan 2 kanten goudbruin in een niet te hete koekenpan.

Download hier dit recept.


Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)