The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Heerlijke herfst stoofpot. (voor 4 personen)

Ingrediënten:

  • 800 gram rundvlees.
  • 30 gram boter.
  • 1½ teentje knoflook.
  • 2 uien.
  • 1 eetlepel olijfolie.
  • 2 winterpenen.
  • 1 appel.
  • 3 tomaten.
  • 1 flesje bokbier.
  • 1 prei.
  • 2 theelepels honing.
  • 1 theelepel appelstroop.
  • 1 snufje peper.
  • 1 takje tijm.
  • 1 takje Rozemarijn.
  • 1 snufje Kruidnagel.

Bereiding: Snipper de ui in kleine stukjes, snij de paprika in reepjes, snij de appel en de wortel in plakjes en snij de prei in ringen. Bak het vlees in een goed verhitte pan mooi bruin aan het beide zijden. Op het moment dat het vlees mooi bruin is kan het ui en (geperste) knoflook mee worden gefruit. Voeg nu langzaam de tomaten, de wortels, en de prei toe. Blijf dit alles even rustig doorroeren en giet er daarna 1 flesje bier bij (het liefste bokbier). Voeg daarna naar wens en smaak de kruiden toe + ongeveer 1 deciliter koud water. Laat het potje nu ongeveer 1¼ tot 1½ uur rustig door stoven op een laag pitje. Voeg na deze lange wachttijd de appel, de appelstroop en de honing toe. Dit om die heerlijke herfstsmaak eraan te krijgen. Laat dit alles nog een klein uur staan en smullen maar!

Download hier dit recept.


Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)