The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Gebraden Voorjaarslam met Kruiden.

Ingrediënten:

  • Lamsbout van ruim 2 kg.
  • Boter in plakjes.
  • Gesneden knoflook.
  • Citroen.
  • Basilicum.
  • Tijm.
  • Dragon.
  • Bieslook.
  • 1 kopje droge rode- of witte wijn.
  • 2 sjalotjes.
  • Melk.
  • Bloem.

Nodig: Een braadslee.

Bereiding: Smeer de zijkanten van de braadslee in met boter zodat het braadvocht niet aanbrandt. Leg het vlees erin met de vetkant naar boven en wrijf in met knoflook voor bescherming, met citroen, basilicum en daarna met de andere kruiden. Maak kleine sneetjes in het vlees, waar je de knoflookschijfjes in steekt. Voeg, halverwege de braadtijd, de wijn, sjalotjes en extra kruiden naar smaak toe. Braad 25 tot 30 minuten per pond op 175° C. Haal het vlees uit de oven en kook het braadvocht in of bind het met melk of met room en meel.

Download hier dit recept.


Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)