The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Maïskoekjes.

Ingrediënten:

  • 300 gram bloem.
  • 75 gram maïsbloem.
  • 200 gram suiker.
  • 1 eetlepel geraspte schil van citroen.
  • Het eigeel van 2 eieren.
  • 300 gram boter.

Bereiding: Meng de bloem met de maïsbloem en zeef dit in een mengkom. Voeg de suiker, de citroenschil, eigeel en de boter toe. Meng dit met de mixer (kneedhaken) eerst kort op de laagste en daarna op de hoogste stand. Kneed dit vervolgens op een met bloem bestrooid werkblad tot een glad deeg, wikkel het deeg in huishoudfolie en leg dit gedurende 1 uur in de koelkast. Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak ongeveer 1½ cm dik uit en steek er koekjes uit met een ronde steekvorm (diameter ongeveer 4 cm). Leg de koekjes op met bakpapier beklede bakplaat en schuif deze in de voorverwarmde oven 160° C. Laat 10 minuten bakken. Haal de koekjes met het bakpapier van de bakplaat en laat deze op een koekenrooster verder afkoelen.

Download hier dit recept.

Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)