The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Keltische Rundvleesschotel.

Ingrediënten:

  • 500 gram mager rundvlees.
  • Verse koriander.
  • 2 paprika’s. (neem evt. gele)
  • Olijfolie.
  • Zout en peper.
  • Maïzena of een andere allesbinder.
  • 2 flinke uien.
  • 2 a 3 tenen knoflook.
  • 4 ontvelde tomaten. (vers of uit blik)
  • 1½ eetlepel bloem.
  • 1 blokje vleesbouillon.
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker.
  • ½ liter Bokbier.

Bereiding: Hak de ui grof in stukken. Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met bloem, peper en zout. Schroei het vlees in enkele lepels olijfolie dicht, en fruit de ui even mee. Snijd de paprika’s en tomaten in stukjes en voeg deze aan het vlees/ui mengsel toe, samen met de uitgeperste knoflook en het bouillonblokje. Goed roeren, en dan afblussen met bokbier. Even zachtjes laten koken, en vervolgens op laag vuur in 2½ a 3 uur laten stoven. Als laatste de basterdsuiker toevoegen en op smaak brengen met zout en peper. Als de saus te dun is, kun je ze binden met een allesbinder of maïzena. Garneren met de gesnipperde koriander.

Download hier dit recept.


Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)