The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Courgettetaart.

Ingrediënten:

  • 350 gram courgettes.
  • 1 ui.
  • 2 teentjes knoflook.
  • Verse of gedroogde tijm, rozemarijn en majoraan naar smaak.
  • 5 eieren.
  • Een scheutje melk.
  • Peper en zout.
  • 100 gram geraspte kaas.
  • 3 eetlepels olijfolie.

Nodig: Bakpapier. Een ronde bakvorm 25 cm ø.

Bereiding: Rasp de courgettes op een grove rasp. Snij de ui fijn en hak de teentjes knoflook fijn. Maak de olie heet en fruit hierin de ui en de knoflook. Doe dan de courgettes samen met de kruiden erbij. Roer alles om een laat dit met een deksel op de pan 5 minuten op een laag pitje staan. Klop de eieren los met zout, peper en een beetje melk. Vet de bakvorm in met de boter en doe er het bakpapier in. Roer het enigszins afgekoelde eimengsel door het groentemengsel en roer de kaas erdoor. Schep alles in de vorm en bak in een oven van 175° C in ongeveer 35 minuten gaar.

Download hier dit recept.

Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)