The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Midzomerkoekjes.

Ingrediënten:

  • ¾ kopje zachte boter.
  • 2 kopjes bastaardsuiker.
  • 2 eieren.
  • 1 theelepel citroensap.
  • 2 theelepels citroenrasp.
  • 2 kopjes gezeefde bloem.
  • 1 kopje fijn gemalen pecannoten.

Bereiding: Mix de zachte boter in een schaal (niet van metaal!) met de suiker, voeg telkens een klein beetje suiker toe tot een homogene massa ontstaat. Voeg de eieren, citroensap en rasp toe. Hierna voeg je de bloem en pecannoten geleidelijk toe, goed mengen. Bedek de schaal met een witte of gele doek en plaats in de koelkast gedurende een nacht. Vorm balletjes van het mengsel ongeveer 2,5 cm in diameter. Plaats deze balletjes op bakpapier en druk ze wat plat, zorg dat er genoeg ruimte zit tussen de koekjes. Verwarm de oven voor op 175º C en plaats de koekjes in het midden van de oven gedurende ongeveer 20 minuten.

Download hier dit recept.


Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)