The Native Circle.

Mitayue Oyasin.

Kokosijs.

Ingrediënten:

  • 4 eieren. (gescheiden)
  • 200 gram kristalsuiker.
  • 4dl slagroom.
  • 125 gram kokosblok.
  • 2 eetlepels malibu. (of een andere kokosdrank)

Bereiding: Klop de eierdooiers in een kom met het kristalsuiker lekker luchtig. Klop de slagroom en een andere kom tot deze stevig is maar niet stijf. De slagroom zorgt voor de uiteindelijke consistentie in het ijs, dus zorg ervoor dat hij niet al te stevig wordt. Klop de eiwitten in een derde kom stijf. Schep om en om de slagroom en het geklopte eiwit door de eierdooiers. Schep het er zo losjes mogelijk door zodat het mengsel lekker luchtig blijft. Rasp na iedere lepel een beetje kokos van het blok door het ijs en herhaal dit tot alle ingrediënten zijn gebruikt. Roer er op het laatst de alcohol door. Vul een mooie schaal met het ijsbeslag en zet het een nacht in de vriezer.

Download hier dit recept.


Klik op de afbeelding om naar onze dochter website "Kracht- en Totemdieren" te gaan:

Mitakuye Oyasin.

(We are all related)